1: Ackerman ★ 2026/07/05(日) 10:40:57.28 ID:??? TID:NOcolor24
帝国データバンクによりますと、今年上半期に倒産した「すし店」は16件でした。前の年の同じ時期を45.5％上回りました。年間では3年ぶりに増加に転じる可能性があります。
魚介類の価格上昇が打撃となったほか、町の小規模な「すし店」では、唯一の職人となる代表者の高齢化と後継ぎ不在から店を畳まざるを得なくなったケースも出ています。
つづき
https://news.yahoo.co.jp/articles/6bd59bc0dd401f00cfbf82dde9b505d8bbd464db
魚介類の価格上昇が打撃となったほか、町の小規模な「すし店」では、唯一の職人となる代表者の高齢化と後継ぎ不在から店を畳まざるを得なくなったケースも出ています。
つづき
https://news.yahoo.co.jp/articles/6bd59bc0dd401f00cfbf82dde9b505d8bbd464db
82: 名無しさん 2026/07/05(日) 13:15:18.75 ID:J6Pz1
>>1
自民のせい
自民のせい
2: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:42:56.31 ID:785zD
応援したいけど、現実は回転寿司
3: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:43:09.85 ID:VGW6a
日本は貧乏になった
4: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:46:06.36 ID:lQfR5
誰も働かなくなったからな。
78: 名無しさん 2026/07/05(日) 13:03:30.67 ID:bZFRy
>>4
ニッポンの主力産業が中抜き業になってもう何十年経つんだろ
ニッポンの主力産業が中抜き業になってもう何十年経つんだろ
5: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:53:05.63 ID:YJF00
回転寿司とスーパーの惣菜の寿司なら頻繁に食べてるんだけど
6: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:53:15.37 ID:zQphV
寿司はイオン火曜市
9個 498円 で充分だよ
もし寿司職人握ったら、2000円
9個 498円 で充分だよ
もし寿司職人握ったら、2000円
7: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:53:24.76 ID:FkQJy
スシローには勝てんわな
16: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:58:47.87 ID:NQDJX
>>7
ペロペロ
ペロペロ
17: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:59:16.96 ID:1PRnq
>>7
アメリカではマクドナルドのような
寿司のファストフード化が始まっていて
いずれビジネスモデルに問題の多い回転寿司もアメリカ式ファストフード寿司に淘汰されていくだろう
アメリカではマクドナルドのような
寿司のファストフード化が始まっていて
いずれビジネスモデルに問題の多い回転寿司もアメリカ式ファストフード寿司に淘汰されていくだろう
22: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:03:19.40 ID:NX9Zt
>>17
そもそも寿司のルーツは江戸のファーストフード
気取って食べるもんじゃない
そもそも寿司のルーツは江戸のファーストフード
気取って食べるもんじゃない
8: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:54:55.46 ID:KV8zM
ホリエモンのせい
9: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:55:14.21 ID:1PRnq
高市政権下で日本の文化がどんどん消滅していく
10: sage 2026/07/05(日) 10:55:22.36 ID:oggfr
店主が威圧的で値段も高いので
庶民は気軽に食べられないのです
庶民は気軽に食べられないのです
11: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:55:22.85 ID:iS7EH
回転寿司の方が安いし美味いし種類が選べるからな
14: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:57:46.95 ID:rQXvR
>>11
安いはわかるが美味いは流石にバカ舌w
安いはわかるが美味いは流石にバカ舌w
18: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:59:30.09 ID:iS7EH
>>14
同じ金額かけたらの意味なんだけど、あんた頭悪いね
同じ金額かけたらの意味なんだけど、あんた頭悪いね
40: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:24:23.58 ID:rQXvR
>>18
同じ金額ならって意味なら「安いし美味いし」とは言わないんだよ。日本語ではね。
同じ金額ならって意味なら「安いし美味いし」とは言わないんだよ。日本語ではね。
13: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:56:42.67 ID:fu7m1
寿司握れて英語ができたらアメリカで金持ちになれるよ
15: 名無しさん 2026/07/05(日) 10:58:01.66 ID:yKnci
切ったり握ったりの技術は3ヶ月修行すれば充分だけど、
一番難しいのは仕入れと食材ロスを抑えるマネージメントなんだよな
66: ぢ 2026/07/05(日) 12:35:02.10 ID:Lm0E1
>>15
マジレスすると、食材や種類によって使える部分、使えない部分、毒があるから扱いに注意必要な部分あるし
物によって日持ちが当日まで３日までは金取れるレベルや
危険な食材の状態はどのあたりなのかとか
まあ1年や2年で覚えて完璧に安全で美味しいものを提供できるとは思えないかなー
1,2ヶ月勉強して開店した店なんか怖くて行けないわ笑
マジレスすると、食材や種類によって使える部分、使えない部分、毒があるから扱いに注意必要な部分あるし
物によって日持ちが当日まで３日までは金取れるレベルや
危険な食材の状態はどのあたりなのかとか
まあ1年や2年で覚えて完璧に安全で美味しいものを提供できるとは思えないかなー
1,2ヶ月勉強して開店した店なんか怖くて行けないわ笑
74: 名無しさん 2026/07/05(日) 12:58:11.17 ID:68oHj
>>15
一番の難関は大将の機嫌を取る事だろ
一番の難関は大将の機嫌を取る事だろ
19: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:00:10.05 ID:K1a8K
腐らないように酢で絞めたごはん。
獲ってきた魚の切り身。
部分冷蔵の技術ができてから。
一気に違う商品となった。
違う仕様の商品ついていけなかった。
脱落するしかないどっせ。でんねん。
獲ってきた魚の切り身。
部分冷蔵の技術ができてから。
一気に違う商品となった。
違う仕様の商品ついていけなかった。
脱落するしかないどっせ。でんねん。
20: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:00:13.53 ID:1kXzO
もう回転しない寿司屋なんて地域の役所近くの繁華街にしか存在してねえよ
わかりやすいな
わかりやすいな
21: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:00:41.38 ID:k4rpp
寿司屋はカウンター一人3万の値段設定が25年前までは当たり前だったのでびくともしなかったが
回転やチェーン店台頭で価格競争を余儀なくされて
仕入れまでやっていた板前居なくなり、味も急降下
こうなるの当たり前
回転やチェーン店台頭で価格競争を余儀なくされて
仕入れまでやっていた板前居なくなり、味も急降下
こうなるの当たり前
23: 名無しさん 2026/07/05(日) 11:03:52.17 ID:mGxpr
回転寿司はお値段なり。
真に美味い寿司食べたけりゃ回らない所へ行くわ。
真に美味い寿司食べたけりゃ回らない所へ行くわ。
悲しい
高くても本当に美味しい寿司が食べれるところは残して欲しい ( ´･ω･)y─┛~~~oΟ◯