家計調査を詳しく見ると、所得によって食材の選好に違いが見られる。

たとえば牛肉は、所得が高いほど購入量が多い。2023年実績では、年収880万円以上の高所得世帯は牛肉の年間購入量が約6.2キログラムに達し、高品質な牛肉を求める傾向がある。これに対し、年収213万円未満の低所得世帯では年間購入量が約4.8キログラムにとどまり、価格を重視する傾向が強い。

同じ麺でも、所得が高いほどスパゲッティ(乾麺)の購入量が多く、所得が低いほどうどん・そばの購入量が多い。高所得層の年間購入量がスパゲッティ約4キログラム、うどん・そば約2.4キログラムであるのに対し、低所得層はスパゲッティ約2キログラム、うどん・そば約3.2キログラムと逆転が見られる。

うどんやそばはほかの食材に比べてコストが低く、家計に優しい選択肢だ。スパゲッティはソースや具材が必要なため全体のコストが高くなり、所得が高い世帯での購入量が多くなると考えられる。

所得によって食材の選好に違いが見られることから、スーパーマーケットはターゲットとする顧客層に応じた商品ラインナップや販売促進戦略を考える必要がある。また、所得層ごとの消費傾向を踏まえた戦略を展開することで、顧客満足度を高め、売上を伸ばすことができるだろう。

たとえば高所得層向けには、品質や産地にこだわった商品の特集や試食イベントを開催することで、購買意欲を刺激する。一方、低所得層向けには、価格訴求型のセールやポイント還元キャンペーンを実施することで、コストパフォーマンスを重視する顧客のニーズに応えられるはずだ。


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https://news.yahoo.co.jp/articles/248ce8c67543996c1067b61eb102387a636f5fcb

毎日金持ちがビフテキ食っているとか消費税がまっとうな税法だとうそ助長記事最悪

冷凍だとパスタが一番割安なんだけどな

＞牛肉の年間購入量が約6.2キログラム

少なくね？
１食２００ｇだとしても３１回しか牛肉食わないの？
まじ？

本物の金持ちは魚を食う
肉は貧乏人の食い物

肉をモリモリ足したミートソースとか食ってる

こうすると腹持ちがすごいいい

昔鷺沼の東急ストアで店長独断で手の子牛を米沢牛に偽装したら
客から「サシの入り方がおかしい」とクレームが来てバレたことがあったなｗ

低所得者も肉を好んでるよ
ただ好きなだけ買うお金がないの