一般的に、夏の時期はお餅の売り上げが落ち込むと言われる。
しかし、古都・奈良に店を構える1992年創業のよもぎ餅専門店・中谷堂(なかたにどう)は、季節に関係なく多くの観光客で賑わい、繁盛を続けている。

■店主が「毎日が戦い」と語るジレンマ
中谷堂の代名詞となっているのが、代表の中谷充男さんと職人たちが臼に杵を激しく打ち、怒涛の掛け声と共に行われる「高速餅つき」だ。
その圧倒的なパフォーマンス性から、この餅つきは国内外の観光客の注目を集めている。
筆者が訪れた日も、お盆明けの平日だったが、店先には観光客が30人ほど集まり、次々にお餅が売れていた。
ところが、多くの人を惹きつける餅つきの裏側には、店主・中谷さんが今も抱える深刻な葛藤が存在する。
中谷さんにとって、高速餅つきはあくまで、美味しいお餅を作るための古くからの純粋な手法であり、「芸として見てもらおうと思い、やっているわけではない」という強い信念があるからだ。
にもかかわらず、特に外国人観光客に餅つきが大道芸人のように映ること、あるいは笑いの対象になることに苦悩している。
取材の日、中谷さんが餅つきを始めるや否や、観光客が一斉にスマホを取り出し、撮影し始めた。
すると、スマホを構えている外国人の女性が声を上げて笑った。
悪気があったわけではないと思う。
ただ、背中でその声を聞いた筆者は、日本文化へのリスペクトがあるとは言い難い反応だと感じた。
中谷さんにもその声が聞こえていた。インタビューの中で彼は「よくあること」と言いながら、こう語った。
「外国の方にしたら、どこか芸のように映るんやろうね。どのように捉えられても仕方ないけれど、別に芸として見てもらおうとやっているわけじゃない。純粋に日本古来のお餅つきとして見てくれるのはありがたいけれども、滑稽に映るのは嫌やなと思いますね」
かつては過度に盛り上がる客に対して、「静かにしてもらえますか」と注意したこともあった。
だが、ネットで「中谷堂に怒られる」という口コミが出たため、今は何も言わなくなったそうだ。

つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/ae75a1e80c920371139b786955b47f4b692ac197

人に見えるとこでやっといてパフォーマンスじゃないは意味不明
不特定多数が囲む場所より自分達だけの方が衛生的にもいいでしょ

いや、日本人でも芸として映っているのでは？ｗ

成る程、今のスマホというものは人を幼稚化させ馬鹿になる機能を搭載しているのか

見せ物じゃなければ店の中で見えないところでやれや

見られたくないなら奥でやりましょうね

じゃあ室内でやって出来上がった餅を並べて販売すればいいやん
見世物化したおかげで売り上げ上がったん違うの？

見えない所で二人で餅ついてたらいいじゃん

見られないように屋内の奥でやるとか
仕切りを設置すればいいじゃんｗ

嬉々としてやっとるやん
もうクールポコの格好でやるくらい突き抜けるのがクールジャパンだろw

メリットの方が大きいからやってるのでは？
そこを誤魔化しては誰の共感も得られない
見られない方法はあるんだから

もう外人には見せないようにしたら良い