麺文化の歴史が古い日本では、海外の麺料理に対してもとても寛容で、積極的に食文化へ取り入れていますよね。麺は中国の黄河流域で発祥し、それが東西に広まっていったとされています。中国はもちろん、東アジアの日本や韓国、東南アジアのタイやベトナム、ヨーロッパのイタリアなど、麺料理が発達している国はほかの料理もおいしいというのが私の勝手な持論ですが、あながち間違ってもいないように思います。

シルクロードを伝わって、イタリアに入ってきた麺料理はパスタになり、そのおいしさや食べやすさで世界中に広まりました。いまや地球上のどの街へ行っても、パスタに出合うことは難しくありません。ソースの材料さえ気をつければ、ヴィーガンだろうと、宗教上の禁忌食があろうと誰でも食べられるパスタは、手軽でおいしいメニューの代表選手だといえます。

その分、現地流に“魔改造”されたパスタもたくさんあり、パスタがソウルフードであるイタリア人をイライラさせることになります。海外の食文化を取り入れて、それをより洗練させ独自のおいしいものに昇華させていくのは日本のお家芸ですが、パスタも例外ではありません。

明太子イクラパスタやキノコバターしょうゆパスタなど、挙げていったらきりがありませんが、日本流に“魔改造”されておいしくなったパスタは無数にあります。“パスタ原理主義者”のイタリア人も思わず「うまい！」と言ってしまいますが、最後に負け惜しみのように「でも、これはイタリア料理じゃないよなぁ」と言うのがお決まりです。

日本の“魔改造”パスタは素晴らしくおいしいので、それに対して寛容なイタリア人は多いです。しかし、そんなイタリア人でも絶対に許せないのがナポリタン。ケチャップが嫌いで許せない大多数のイタリア人は、ナポリ発祥でもない横浜生まれのこの料理が、イタリア料理のような顔をしているのが許せません。知り合いのイタリア人は「でも、おいしいので和食だと思って食べている」と言っていますが。

実は、イタリア人にとってナポリタンよりも許せないパスタがあります。それは、日本では一般的な、クリームを使うカルボナーラです。カルボナーラはローマ発祥のパスタで、スパゲティで作るのが一般的。その場合はスパゲティ・アッラ・カルボナーラといいますが、タリアテッレで作ることもあります。

材料は卵、ペコリーノチーズ、グアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）、黒コショウの4つ。これ以外を使うことは御法度です。


詳しくはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/9b3237580531e493e63c29c43f88cfb950a8759c

明太パスタは許された
イタリア人も唸る旨さだからな

結局はペペロンチーノ貧乏人のパスタみたいなやつが・・・一番なんやと？ｗ

新潟生まれのイタリアンは？　パスタじゃなきゃいいのか

イタリア人は仕返しに、そばにオリーブオイルと岩塩を掛けて食ったらいい。

味良いなら魔改造じゃなく改良なんですが

米騒動でパスタも食ってみたが、結局うどんやそばが上手いと再確認できただけだったな
特にそばが案外手軽で、今ではうどんより好きになったな

日本人はカルフォルニアロールに寛大なのに
なんとイタリア人の精神は狭量なことか

一年半くらい毎日パスタ食ったが結局行き着いたのはペペロンチーノかミートソース
カルボナーラとかすぐ飽きますよｗ

イタリア人怒り過ぎ
この前もイギリスに激怒してただろが

味越えて文句言うのは只の嫉妬だからなあ

最近NHKで再放送しているマルコポーロの冒険を毎週観ているけど
馬乳酒飲んでモンゴル人に馴染んでいるよ、あの主人公
イタリア人も先人を見習って他国の文化に寛容になれよ

パスタ折るぞオラァ

んなこと言い出したらカレーとかラーメンとか
洋食中華はみんな魔改造モノだろ。
本場とは似ても似つかなくなってる。

日本人の口に合うように改造しただけ。
文句言うな。

全くの出鱈目記事
ローマでも生クリームや牛乳を入れる店は沢山有るぞ
卵も全卵だったり黄卵のみだったり色々ある

卵かけご飯をどう食べるのが正解か？みたいなもんだ

パスタを半分に折ります

このパスタへの取り組み方をみると、

イタリア人って俺が思ってたよりずっと真面目なんじゃね