日経ビジネスでは調査会社マクロミルの協力のもと、2024年12月に4回目となる消費者1万人調査を実施。10種類の商品・サービスについてランキングを作成し、ファンを引きつけている商品やブランドを探った。

ここで取り上げるのは、国民食ともいわれるカップ麺。ラーメンのほか、そば、うどん、焼きそばを含めた15ブランドのNPSを調べた。「カップ麺の定番は」と問われたら、多くの人が日清のカップヌードルを選ぶだろう。だが、ランキングの首位に立ったのは、セブン&アイ・ホールディングスのPB「セブンプレミアム」だった。

セブンプレミアムは満足者充足率が最も高く、機能面で購入者を高い確率で満足させていることが見て取れる。有名店とのコラボレーション商品など高価格帯の商品から、カップヌードルを含むメーカー主導のナショナルブランド（NB）に対する価格競争力がある手ごろな商品まで幅広くそろえ、多様な消費者のニーズを満たしていることがうかがえる。

マップの横軸に目を移すと、推奨者充足率も2番目に高い。ちなみに1位は韓国・農心の「辛ラーメン」。唐辛子の辛さや、スパイスと素材のうまみ成分が溶け込んだスープが特徴だ。チーズや卵を加えたり、「汁なし」にしたりと様々なアレンジレシピがネットで広がり、固定ファンを獲得している。

セブンプレミアムにも、辛ラーメンと似た傾向を示す商品がある。激辛ラーメンの有名チェーン「蒙古タンメン中本」（運営会社は誠フードサービス=埼玉県新座市）とのコラボ商品だ。発売したのは08年。野菜や肉のうまみが特徴の味噌タンメンに辛子マーボー豆腐をのせた、独特の味わいをカップ麺で再現した。

納豆を入れる、トマトケチャップを加えるなど、様々なアレンジレシピが広がっている点も辛ラーメンに通じるものがある。セブン&アイも農心と同様にウェブサイトでアレンジレシピを紹介し、新たな楽しみ方を提案している。

もっとも、ファンの拡大は蒙古タンメンを忠実に再現した味わいがあってこそ。これまで様々な名店と組んで商品を開発してきたが、蒙古タンメンは「再現に相当苦労した」（セブン-イレブン・ジャパン商品本部の上條智シニアマーチャンダイザー）。

特にこだわったのが、強いうまみや独特のとろみが特徴のスープだという。粉末スープの粒の大きさまで吟味し、ニンニクの風味が効いた「辛旨（うま）オイル」は食べる直前に入れる形にして、中毒性のある店舗の味に近づけた。


詳しくはこちら（抜粋）
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC181G10Y5A310C2000000/

辛いのはダメなんでお断りします

うまいのは認めるがセブンにしか売ってないのに売れてるのか？
セブンだぞ。

> 日経ビジネスでは調査会社マクロミルの協力のもと、
読み進めていいのか考えてしまう冒頭の一文

中卒？

辛ラーメンは

うちの子が食べてたけどめちゃめちゃ辛くない？身体に悪そう

辛いのは食べないし食べさせない
つか特定の在日外人が好んでるだけだろ

セブンプレミアムでよく買ってるのは冷凍食品だな。

職場の冷凍庫に入ってる。当直の夜食で食ってるな

どこのステマだよw
災害時でも陳列棚に最後まで残る種類やんけ

中卒のやつか

けっこう推されているね
いつかは食べてみたい
暑い夏が良いかな？

激辛食うヤツは馬鹿だと思ってる

販売数とかじゃなくて評価の指数で記事読んでも信用度がいまいち分からん

激辛料理を食う奴って、
激辛が好きというより激辛好きな自分のキャラが好きな奴が多いよね

過去の遺物カップヌードルと比較されましても

辛ラーメンはうまみ0なので、あれは本当に舌バカが痛みを感じるためだけに食べるもの

セブンPBの担々麺の方がマシ

辛いけどたまに無性に食べたくなる

辛いものゴリ押し辞めて欲しいｗｗｗ
（医者から刺激物を避けるように指導されてる）

スーパーカップの豚キムで良いし

あれって辛い麻婆豆腐ラーメンだよね
辛口レベル表示で甘口バージョンも出してよ

野菜の甘味で結構食べれる