【画像】ビーフジャーキー作ったｗｗｗｗ

2022年12月29日

Category:食

ビーフジャーキー

1 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:02:50.928 3hvot4aI0.net

肉は奮発して黒毛和牛のもも肉にしました
https://imgur.com/a/q9vRf90

3 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:04:36.282 3hvot4aI0.net

てかこれ画像貼れてるの

5 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:05:09.986 Oud6/zAE0.net

画像すら貼れないキッズが親にもらったお小遣いで買った肉

11 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:06:51.310 gBT7Dl3I0.net

>>5
情弱が炙り出されたな

25 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:12:55.458 sJq71JFU0.net

>>5
未だにいる見れない情弱

44 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:22:15.688 7YOQq+FQM.net

>>5
専ブラ使えよキッズwww

46 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:23:33.683 9u5HdFo2a.net

>>5
キッズはお前

6 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:05:15.492 3hvot4aI0.net

https://imgur.com/OgZ5JjD
これでいいのか

8 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:06:14.306 iHhVaWIR0.net

ちげえよ、画像のリンクを張るんだ、こんな感じ

10 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:06:44.710 Oud6/zAE0.net

夏休みの自由研究か？

12 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:07:14.106 g22GC+k70.net

>>1の画像も見えてるけど

13 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:07:52.863 3hvot4aI0.net

こうか！

大胆に大きめに切っていくよ

15 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:09:11.078 M5JbWWxPd.net

>>13
今からでも間に合う
ステーキにししてくれ

14 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:07:54.004 bW8ey/30.net

普通に見れるぞ

19 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:10:02.696 3hvot4aI0.net

>>14
良かった


これをハーブやらスパイスやら赤ワインやらの液体に漬け込みます

17 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:09:41.814 FPSCZ/G60.net

切らんでイイ

18 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:09:46.205 rxLPn8T0.net

分厚すぎだろ
赤身買ってこい

20 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:10:07.907 iHhVaWIR0.net

大胆すぐるw

21 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:10:25.568 ENWHKhZl0.net

グラム６００円すげぇ
いつも１００円以下の安肉だ

22 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:11:18.963 3hvot4aI0.net

一晩漬けこんだものがこちら

23 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:11:24.793 g22GC+k70.net

うちの近くに黒毛和牛のジャーキー売ってるけどめちゃくちゃ旨かったわ

24 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:11:59.180 rxLPn8T0.net

つーか夏に作んなや

26 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします🐙 2021/07/23(金) 18:13:18.739 mPAsw3CIa.net

ちょっと待て
俺も今日の午前中に作ったんだがｗｗｗｗｗｗｗｗ
天狗買うのが一番だと気づいた

31 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:14:22.417 3hvot4aI0.net

>>26
うまそう！！燻製にしたのかな？

37 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします🐙 2021/07/23(金) 18:17:06.223 mPAsw3CIa.net

>>31
サクラとウィスキーチップで燻したお

41 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:20:13.961 3hvot4aI0.net

これをコンベクションオーブンで100℃で90分ほど加熱し乾燥させます

>>37
いいね！燻製した方が上手く乾燥できそうだけど、めんどいからしてないｗ

>>38
>>39
シート使って一回失敗したから、それ以降自然乾燥してる
結局オーブンで脱水するから、あまり重要じゃない気がしてる

32 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:14:48.789 QOWqG1ea0.net

>>26
大丈夫なのソレ

36 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:16:56.715 3hvot4aI0.net

>>32
いやほんとそれ
自作の方が美味く感じるけど、労力に見合わない気がする

27 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:13:22.094 9GwxzXXoM.net

ここからドライヤーか？

30 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:13:50.807 URFQOahPa.net

>>27
冷蔵庫じゃね？

28 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:13:41.782 /YKyY5EnF.net

楽しそうだな

29 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:13:49.037 3hvot4aI0.net

それらの水分をふき取り、フライなどの油をきるバットにのせます

33 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:15:32.713 ykDh1vcw0.net

買ったビーフジャーキーって量少ねえし高えしでケチってんなクズどもって思うけど
いざ作れば肉がどんだけ小さく縮むのか思い知るよな
生産者ごめん

34 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:16:07.841 3hvot4aI0.net

そのバットをラップを貼らずに冷蔵庫で一晩乾燥させます
理想は24時間以上だけど、今回時間が無かったので10時間ほど

38 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:17:13.739 URFQOahPa.net

>>34
脱水シート使わないんだ

39 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします🐙 2021/07/23(金) 18:17:41.300 mPAsw3CIa.net

>>34
ピチットおすすめ
浸透圧で引くほど水抜けるぞ

40 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:18:54.164 KKcBPxkp.net

スッゲー面倒くさそうだけど自分で作るの楽しそうだな

42 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:21:35.592 3hvot4aI0.net

焼き上がりがこちら
今回は良い肉だったからハーフドライにしてみたよ

45 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:23:20.151 iHhVaWIR0.net

>>42
すごい旨そう、味の方はどうだった?

50 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:24:48.419 3hvot4aI0.net

完成品がこちら

美味い！！！
ハーフドライにして正解だった、肉汁がすごい、そしてハーブがよく合ってる

>>42
楽しそうじゃないかｗ

47 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:23:44.379 9GwxzXXoM.net

これやったら焼肉して食った方がいいんじゃね？

52 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:25:41.967 3hvot4aI0.net

>>47
というか素直にレア気味のローストビーフにしておけばと途中で後悔した

54 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:26:30.731 fK71Onf50.net

>>52
俺も完成品の枚数見てこの分量なら3人前のローストビーフできんのに……って思ってた

51 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:25:07.549 k6I61hKFd.net

カチカチのジャーキー食べたい

57 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:28:01.744 BcmiqJq30.net

コンビニで買ったほうが安い

58 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:28:20.064 3hvot4aI0.net

味は美味い！！
が、元々の和牛にサシが結構入っていたから、かなり脂っこくて少しで限界だった。。。
やっぱりビーフジャーキー作るときは普通のグラム100〜200円くらいの赤みのもも肉が一番適していると知りました

59 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:29:24.019 GtoB4G1d.net

脂大杉だろ

61 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:30:07.804 /j9uL8Hm0.net

パンチェッタもいいぞー料理のクオリティが良くなる
血圧も併せて上がるけど

64 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:32:01.902 3hvot4aI0.net

値段に関しては今回は試験的に黒毛和牛買ってみたからいいのだ
1kg1000円くらいの安いもも肉で作るとコスパは市販品よりかなり良くなるよ！

>>61
塩漬け系も長持ちするしいいね、今度やってみようかな

66 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:33:38.695 SQxdWcxEa.net

いいな俺も作ってみたいんだよなジャーキー

68 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:35:43.028 iu/77vn0p.net

ID変わったけど>>1だよ

>>66
やってみなよ！
好きな肉を好きにカットして、味付けの液体に漬け込んで、冷蔵庫で乾燥させてオーブンで焼けば少し手間かかるけど自宅でも作れるよ！

69 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:35:45.974 GtoB4G1d.net

オーブンに入れるのは邪道
そのまま乾燥させろ

76 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:37:52.390 iu/77vn0p.net

>>69
時間がなかったんや...許してくれ

70 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:36:50.050 iu/77vn0p.net

今回の教訓としては、ことビーフジャーキーに関しては高い肉を使えば良いビーフジャーキーが出来上がるとも限らない
という事でした

71 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:36:53.482 gm76BN5la.net

ビーフジャーキーなんて作れるのか

78 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:39:50.737 GtoB4G1d.net

>>71
塩漬けに下後スライスして干し網で風通しの良い涼しいところで乾燥させれば出来るよ

72 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:37:08.985 w2l+x8Cla.net

干し肉なら冬によく作るわ

73 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:37:15.419 Ez9ct80w0.net

(´・ω・｀)良スレ

75 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:37:51.204 gm76BN5la.net

3000円なんて?でもない価格だ！
俺の趣味に一日費やせる金だ
まあ、ビーフジャーキーを作るのが趣味なら同じ事なのか

77 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:39:43.966 iu/77vn0p.net

>>75
奥さんへのプレゼント用だったんだ
失敗したけどwwwww

79 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:40:28.185 GtoB4G1d.net

>>77
脂が多すぎる
脂の無い赤身でやれ

81 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:41:32.787 iu/77vn0p.net

>>79
いつもは赤身でやってるよ、どうなるか今回トライしてみただけ！

80 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:41:17.511 GdRLDvt+a.net

油多くても若いから食べられそう
うまそう

82 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:42:44.423 iu/77vn0p.net

赤身のもも肉でビーフジャーキーを作る時、脂身も一緒に乾燥させるとジャリジャリとした美味しい乾燥脂身になるんだよね
分かる人いるかな

83 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:45:06.434 GtoB4G1d.net

筋みたいになるから
なるべく削ぎ落とすけどなぁ

84 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:54:40.206 Mpb3nJAx0.net

ハーブやらスパイスやら


ここを詳しく教えてよ

85 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:56:09.995 GtoB4G1d.net

>>84
好みで
俺は醤油にんにく胡椒赤ワインって感じ

88 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:59:02.908 iu/77vn0p.net

>>84
極秘だけど特別に教えるよ！

ローズマリー
バジル
オレガノ
赤ワイン
白だし
みりん
牡蠣醤油
うまみ調味料(グルタミン酸)
ニンニク
しょうが

ってところだよ！

93 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 19:09:52.719 xz9nQaCca.net

>>88
みりんと牡蠣醤油かあ
奇抜なようで理にかなってるな
メモっておくわ！

86 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:56:43.818 GOTfj52Gd.net

あんまりたくさん食べられないな
塩分過多になりそう

87 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:59:00.286 piRqj+k30.net

人を殺せるくらいの硬さのジャーキーが良い

90 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 19:00:06.598 iu/77vn0p.net

>>87
俺は干し肉みたいな少し柔らかめで分厚いジャーキーをハイボールと一緒にかぶりつくのが好きなのよね

89 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:59:59.099 9eLt7nie0.net

美味そうでやってみたいけどなぁ

91 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 19:01:09.815 bTZIHik50.net

手間かかってるなあ
なおのこと美味そうだ

92 :以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 19:03:38.713 iu/77vn0p.net

>>91
各過程は基本放置だかや、そうでもないよ
良かったらやってみてー

http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1627030970

うまそう

今度作ってみます　( ´･ω･)y─┛~~~oΟ◯