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【悲報】ファミレスのガスト「生ゴミの上」で“大人気ハンバーグ”を解凍中…運営会社が全面謝罪

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1 :凜 ★ 2021/04/27(火) 16:34:22.16 l8l5sHq69.net



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「初めて見たときは、とても驚きました。でも、これが一度や二度ではありません。
何度もこういった光景を目にし、明かすことにしたんです」

 そう話すのは、福岡県北九州市にある「ガスト小倉城野店」の関係者だ。
2020年10月に初めて目撃した「衝撃の光景」に憤っているという。

「小倉城野店のバックヤードには大きなごみ箱があって、そのごみ箱の上に、
なんと調理前の冷凍ハンバーグが置かれていました」(ガスト小倉城野店の関係者、以下同)

 この関係者から本誌に提供された店舗内写真(冒頭の写真)には、
ごみ箱と3つの食品ケースが写っている。周囲には段ボール箱が無造作に重ねられ、
衛生面で優れた環境とは、いえなさそうだ。そして、右端のケースの袋の中には
たしかに、ハンバーグがいくつも重なっているのが見える。関係者が続ける。

「3つのケースとも、中はハンバーグです。廃棄のために置いたのではありません。
ここで解凍されていたんです。
ごみ箱には『可燃物』と書かれていますが、要するに中身は『生ごみ』ですよ。
だから、これからお客さんに出すハンバーグを、生ごみの上で解凍していたことになります」

 全国で1000店舗以上が展開されている大手ファミリーレストランチェーンの「ガスト」。
そのガストにおいて、ハンバーグは主力商品のひとつだ。
なかでも、2008年12月に全国発売された「チーズINハンバーグ」は、2015年に
日本ハンバーグ協会が主催する「第一回ハンバーググランプリ」で金賞に輝いた
看板メニュー。それらが、このような取り扱いをされているとはーー。

 しかし、問題はこれだけではなかった。本誌は別の関係者から、
同じ九州にある佐賀県唐津市の「ガスト唐津店」の、
2020年11月のバックヤードの写真も入手した。

「ケースの中は冷凍ピザです。それがコンクリート打ちっぱなしの地面に、
直に置かれた状態で解凍されています。こうした行為が常態化してしまっているんですよ」
(ガスト唐津店の関係者)

 ハンバーグに続き、ピザまでもがキッチン以外の場所に “放置” されていたのだ。
このようなガストの状況について、北九州市保健所・東部生活衛生課に見解を尋ねた。

「食品衛生法で『清潔で衛生的に調理、販売をおこなわなければならない』
というのが大前提です。ごみ箱の上で解凍していたのであれば、
(温度管理などの問題以前に)不衛生なところでの調理となりますので、
立入り検査をして、指導する可能性もあります」

 ガストを運営する「すかいらーくホールディングス」に、
今回の2店舗について見解を求めると、以下の回答だった。

「このような事態は、当社の店舗運営基準に合致しておりません。
お客様にも申し訳なく、お詫び申し上げます。
事実関係を確認し、必要な対応を検討してまいります」

 前出の小倉城野店の関係者は、あらためてこう話す。

「コロナ対策で、いまはお客さん側に厳しく衛生管理をお願いしている状況です。
にもかかわらず、お店の裏では、コロナ云々以前の不衛生な状態だなんて、
お客さんへの裏切りですよ。お店には、どうか改善してほしいです」
この光景を見て “凍りつく” 消費者のことを、第一に考えてほしい。

■前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1619502574/




2 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:35:06.52 /1GKcyMp0.net

風水だと最悪な感じ
こんなの食べたら運気落ちるんだろうな




8 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:36:11.36 FmkKdAHf0.net

みんなよくモツ料理を食えるよね
俺は無理




10 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:36:14.60 xxAAxxuu0.net

これはセーフやろ




12 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:36:26.60 Vg1FDVh80.net

ガストみたいなクズ食べる奴のレベルってこんくらいでいいでしょ

行かないからどうでもいいがw




18 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:37:04.40 lKr+vOhN0.net

>>1
ガストで問題なのは
お替わり自由の韓国風卵スープだ

あんな提供の仕方してたら飛沫が入りまくりだろ




22 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:37:54.89 WlaAhZMv0.net

家でもこんなことようせんわ




24 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:37:59.31 LgqbNpwC0.net

これはさすがに暴露した奴に金は渡らないわ




27 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:38:09.82 Xu/MEjV80.net

低所得者はこんなとこで飯食わなきゃいかんのか
大変だな




29 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:38:36.73 Xu/MEjV80.net

よく見たら袋に入ってるしなんの問題もないのでは




37 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:40:00.70 NWj2voQj0.net

今は一々解凍とかするの?
俺がバイトしてた時は解凍なんかせずに引き出しみたいなケースに入れてたけどな
オーブンで焼くから凍ってても問題無かったし




41 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:40:56.77 fAy2jnnm0.net

そういう企業文化なんだろ
倒産するまで変わらないよ




46 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:41:51.43 d2ar5zF10.net

このくらいで文句を言うなよ。




50 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:42:52.41 mqjiCeaO0.net

これ見てからラーメン屋どころか飲食店自体信用しなくなった





120 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:54:04.48 tJr4zOav0.net

>>50
マックポテトは原価10円だよ




54 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:43:09.86 rRKkf5/J0.net

やっちまったな
こういうのはイメージだから売上げ減るだろな生ゴミバーグ




64 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:44:42.24 1xZr/G4E0.net

>>38
1000円チョイだしな・・・




75 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:46:53.87 KCNUiCI0.net

これ悪意関係なく置き場所がないからそこで解凍してたって感じかな




79 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:47:29.78 UbO12r+a0.net

マクドナルドも何事もなかったかのように売れてるし
問題ないだろ




84 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:48:31.25 Bsz6WbHv0.net

ファミレス利用者はこんなの気にしないでしょ




86 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:48:57.64 YmVcnQfR0.net

ビックリした剥き出しを直置きかと思ったわ
コンビニファミレス割烹料理屋とか色々な飲食店でバイトしたけど食品の扱いはちゃんとしてた




107 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:51:48.98 nIn0ewU30.net

>>1
バットに入ってますが…




111 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:52:31.98 4wviy1Ur0.net

別にいいじゃん
何が悪いのかわからん




116 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:53:05.64 HRzerEQu0.net

>>110
俺的に一番やべえと思ったのは下水油だな




123 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:54:21.01 edTr/6UH0.net

発酵熱で早く解凍されるんじゃね?
サステナブルだろ




128 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:54:41.25 7uGgcK5A0.net

蓋付きのゴミ箱の上に置いたケースの中で更に袋で密封されてるし別にいいんじゃねって思うんだが




134 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:55:07.35 2OFTj3jg0.net

福岡だよ福岡。。。

日本の常識は通用しないって、口が梅干しになるほど言ってるだろ




150 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:58:06.67 XCmIubCQ0.net

ファミレスなんて何入ってるか分からないのに
それを食ってる奴が気にするハズない




156 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 16:59:47.44 qo0kH3Ww0.net

これって何?
ガストに直接教えたらけんもほろろな対応で腹立てて週刊誌に売り込んだってこと?




160 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 17:01:01.77 3XPy/lY70.net

>>1
自分の奥さんや恋人が
けむくじゃらで淋病の男と
セックスした後に
おまえさんとセックスしているのに
その程度のことを気にしているのか?




180 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 17:03:27.61 87paAN9x0.net

まぁ衛生上は問題ないんだろうが・・・
どうせ加熱するわけだし

>>166
まぁ、気分の問題だわな




218 :ニューノーマルの名無しさん 2021/04/27(火) 17:07:59.66 pyk5lKKT0.net

ギリギリセーフなわけない
単純にゴミ箱の上ではなく、ゴミ箱が置いてある
ゴミ捨て場所のゴミ箱の上だからな
厨房内の常温解凍ですら場合によってはマズイのに、厨房内ですらない





普段からガストに行かない自分、セーフ ( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯

今後も行きません

posted by あまえび at 08:00Comment(13)
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    この記事へのコメント

    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年04月30日 08:23

      >これ見てからラーメン屋どころか飲食店自体信用しなくなった

      こいつ社会に出たこと無いお子様馬鹿だろ。
      原価なんて販売価格より圧倒的に安くて当たり前。
      寧ろラーメンの例で言えば原価高いまであるわ。
      光熱費、人件費、その場所の賃貸費等々、原価以外にかかる方が多いってのに。
      更にはそこから後で税金も引かれるんだしな。
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年04月30日 10:43

      思ったほど大したこなかった。
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年04月30日 10:55

      そりゃそうやろ
      アルバイトと申し訳程度の管理者やん 何を今更
      それを言い出したら焼き鳥屋でも居酒屋でも大して変わらんとこあるで
      ぶっちゃけ外の食べ物なんか信用する事自体 幻想みたいなもんやん
      ホテルの食堂で賞味期限切れ出してた 高級料理店で食材使いまわし 米の古米ブレンド
      雪印の期限切れ牛乳混在 牛肉の産地偽装 マクドのヤバイ肉 そこら中でやってるやんただの「イメージ」で「安全」やと思い込んでるだけやろww笑わすなよww
      「無農薬」「オーガニック」←こんな表示で飛びつくヤツもおるしww
      世の中には「大根に土がついて不衛生」とかいうキ○ガイもおるんやで
      どいつもこいつもマヌケ過ぎるわ 安全なんてただの思い込みや
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年04月30日 11:08

      原価率41%って相当高いけどな
      大体はどんな店も30%以下に抑える。酒が強い店や人件費の少ない店では他とのバランスでもう少し上がってるかもしれんけど
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年04月30日 11:31

      この時点でハンバーグ自体は汚染されてないんだろうが、トレイやパッケージはこの後店内のテーブルに置くだろうからアカンな
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年04月30日 11:31

      ほかの外食でもやってるじゃないの? 客が知らんだけで
      スーパーの惣菜とかさ 
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年04月30日 12:25

      それより下にゴミ箱が収納できるワゴンみたいなキッチン家具とかあるじゃん?
      感覚的にこれと同じだろ?w あっちのほうが理解できんわな
      しかもあんなもん買う奴もいるわけで
      そういう連中がそういう感覚でこういうことやってるんちゃう?

      >ガストみたいなクズ食べる奴のレベルってこんくらいでいいでしょ
      デニーズで満足してそうな貧乏舌がなんか言ってるなw
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年04月30日 13:24

      バイト先の精肉部門(たぶん、今もやってる)、1年前の売れ残り(真っ黒)ひき肉&ソーセージを解凍→再度、ひき肉機へ。パン粉+ケチャップ+ナツメグ+卵を混ぜて
      1日冷蔵庫へ翌日には「綺麗な肉の色」
      あとは、整形して「2個100円の手作りハンバーグ」の出来上がり^^
      売れ残れば、次回に(冷凍して)持ち越し
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年04月30日 13:44

      正直、ガストのハンバーグとマックのハンバーグ(高価なクラブハウス~は除く)は
      何が入ってるか怪しい。スジの肉感が強いし、ボソボソするのは牛肉100%だからか?金券ショップで無料券が入手出来たときに食ってた。
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年05月01日 02:11

      いやだからさ 底辺の店とかそんなん関係ないで
      バイトが便所行って手洗わんと触るかもしれへんやろ?
      使い捨ての手袋捨てんと使いまわしてるかもしれんし 中には悪意で唾吐くヤツもおるやろ なんかコーヒーに雑巾の汁入れて復讐したとか書いてるヤツもおったしなぁ
      それこそバイトテロみたいなヤツが店内におらんて言い切れるか?
      有名メーカーでも飲食店でも事件で表面化しとるやろ 産地偽装に期限偽装 使いまわしに表示違反 そんなもん言い出したらキリがないわ 冷凍餃子の時でも食って被害出てたやろ?外食で中国産黙って使う店なんか上から下まで山ほどあるわww
      そんなもん一々表に出してないだけで誰が確認してるんよ?まさか1件づつ厳正に厳格な検査でもしてると本気で思ってんの?飲食店の正確な数すら把握できてへんやろwwwコンビニやスーパーの加工品 ネット通販まで足したらどれだけ流通してるねん?で?どういう風に写真と見た目でお上品に加工されてたら信用できんの?
      どれもこれも「やろうと思えばなんぼでもインチキできる」のが現状やで?大手メーカーですらやらかすのに 元々信用なんかあるかよwww ふるさと納税品の返礼品でも偽装あったやんけwww気にするなら外で物食うな?な?
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年05月01日 15:16

      ゴミ箱や屋外でやって良いという意識を持ってる時点でアウトなんだね。

      ※4
      そもそも原材料費だけでは原価じゃないし
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年05月01日 21:20

      豚骨ラーメンの原価率高すぎ
      飲食の原価率は3割が相場。
      つーことは値段抑えてるのか。良心的じゃん
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年06月11日 00:44

      ガストのハンバーグ・・・ソースで誤魔化してるけど、混ぜ物がいっぱい。食感が悪いから(分かる人間は)騙せない。ランチの残り物肉を混ぜた特性ハンバーグ、たぶん売れ残りのいろんな肉を混ぜてる。手っ取り早く判別するには「塩コショウの味付け」だけで食べてみる。誤魔化しようがない味だから^^
      まあ、店員も塩コショウのみの味付けじゃ出さないと思う。
      ステーキ専門店の肉もこれで見破れる。味オンチでなければの話です^^