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【話題】ホリエモン「ラーメン屋でチャーハン大盛頼むのはバカ」を料理人歴15年のプロが徹底解説

Category:芸能
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1 :牛丼 ★ 2021/02/24(水) 14:00:27.00 CAP_USER9.net



ホリエモンの主張まとめ

チャーハンとチャーハン大盛の違いは米の量だけ(具材は普通盛りと同じ)
つまり、白米をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為(=バカ)
お腹を満たしたいのであれば、チャーハンと時間をずらして半チャーハンにすべき
この3つの主張が正しいかどうかを料理人歴15年の私が解説します。

ホリエモンの主張は正しいか、解説

〇 チャーハンとチャーハン大盛の違いは米の量だけ(具材は普通盛りと同じ)
▲ つまり、白米をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為(=バカ)
〇 お腹を満たしたいのであれば、チャーハンと時間をずらして半チャーハンにすべき
〇 チャーハンとチャーハン大盛の違いは米の量だけ

飲食店における「大盛」は主張の通り、基本的には「ご飯の量を増量しているだけ」です。
つまり、ホリエモン氏が主張しているように、具材が増量しているわけではないので
違いは基本的にお米の量のみです。
但し、調味料(ウェイパー)的なものは気持ち程度多く含まれる可能性は0ではありません。

▲ つまり、白米をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為(=バカ)

大盛にしたい理由は間違いなく「お腹を満たしたいから」という理由で間違いないでしょう。
但し、それを【=バカ】と結論付けるのはいささか乱暴かと考えられます。
飲食店で15年も働いている私ですから、少しエピソードを交えて解説します。

大盛にしたお客様のありがとうエピソード

本当は普通盛りを2杯頼みたいけど、忙しそうだから大盛1つにしたよ。
10年から15年前は飲食店はブラック企業がほとんどでした。
気遣ってくれて敢えて大盛にしてくれるお客様がいらっしゃった事例です。
同じ飲食店で働いている方から。食器の片付け大変だよね。大盛一つでいいよ。
これ、飲食店従事者ならわかるかもしれませんが、基本的に普通盛り2杯は
食器を2つ使います。勿論、それは普通な事なのですが、家庭であれば
「おかわり!」で済むような問題でも飲食店はお客様をもてなす場ですので、
基本的にご飯をあたらしくよそって持ってきます。
つまり、大盛を食べる人は飲食店に配慮して食べてくれている
お客様も中にはいらっしゃるということです。(=配慮していただけるお客様である可能性がある)

〇 お腹を満たしたいのであれば、チャーハンと時間をずらして半チャーハンにすべき

これは、そのまま正しいです。
実は幾つか理由がありますので解説します。

時間をずらして量を調整すべき理由
時間をずらして量を調整すべき理由は、お客様側視点と従業員視点でどちらも
WINWINになるケースが多いです。



具体的に、わかりやすい例としてはラーメン屋の「替え玉」を
イメージされると理解しやすいのではないでしょうか。

従業員視点のところで書きましたが、「おいしい状態」は基本的に
「出来立て」であることから、時間での劣化が少ない普通盛り→普通盛りで注文する方が、
お客様にとってもおいしい状態で商品を食べることが出来ます。

結論:ホリエモン「ラーメン屋でチャーハン大盛頼むのはバカ」をプロが解説

ホリエモン氏が言う主張は基本的に飲食店にとっても、
お客様側にとっても正しい主張です。
が、一言だけ付け加えます。
料理人を何年もやっていると、色々な人や色々な出来事に出会います。
人は色々な感性があるからです。

私は、「お客様が食べたいものを食べれば良い」と考えます。
それはホリエモン氏が【おいしく食べるなら】という前提を付けていましたが、
それはホリエモン氏の感想でしかありません。
おいしくたくさん食べたいならホリエモン氏の主張は正しいですが、
おなかを満たすだけの行動としての食事も食事なわけです。
その人に対して、バカだとか距離を置きたくなるとか侮辱するような言葉を
発する方が人としての器が小さく感じます。

料理人としては、全ての料理に対して商品として提供できるだけの自負をもって提供しています。
どの商品を選ぼうが、それはお客様の選択肢でしかありません。
この大盛の件、知識がなくて今までしてこなくて興味がある人はすればいいし、
知識があってもやるかどうかはお客様次第です。好きな方を選べばいいと私は考えます。
そもそも、商品として用意されているのですから注文=バカは言い過ぎだと考えます。

結論:好きなものをご注文ください。




4 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:01:30.20 q+xuXTr30.net

やっぱ野菜食わないとな!




7 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:03:12.69 fI6tzflW0.net

なんだ ホリエモンのほぼ正解じゃないか




57 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:10:20.85 Paixx8EI0.net

>>7
そりゃ、ホリエモンが設定した
前提条件の下での検証だからな。




13 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:03:55.79 1KjuLNiB0.net

言われてみればそうだな・・・・
今度から大盛やめるわw




30 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:07:13.15 Po2JAg6V0.net

堀江はいい年齢のクセに言葉遣いがなぁ
何かって言うと”バカ”だもんな、語彙に乏しい




34 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:07:43.50 Q/1EXqjt0.net

>>1
果てしなく、どうでも良い話だな。




44 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:09:02.92 GCsP0we70.net

普通盛りの炒飯とスープ




591 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 15:50:51.75 VAUOOdhF0.net

>>44
けっこうな量だね
10〜20代の男子メニューって感じ




62 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:10:57.17 5EHBGsOhO.net

そこまで考えて外食してねえよ馬鹿馬鹿しい
仕事から一時解放される昼食とかでこんな事に重きを
置いてリソース割きたくねぇ。飯に一家言ある奴は総じて暇人




67 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:12:16.39 +XtH6QQC0.net

結論としては出来たての美味い状態で食うのが正解ってこと?
だったら半チャーハン→半チャーハン→半チャーハンが大正解じゃん




80 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:13:56.09 bwW7vtuJ0.net

食いたいもの食えよバカ
食いたいもの食ってるやつにバカって言う奴もバカ




90 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:15:36.28 Vwp3/7Pa0.net

>>1
バカは違うな
カラクリがわかってて頼むヤツはバカかもしれないが
ふつう知らんだろそんなもん




106 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:16:55.40 432MGYXF0.net

厨房にいたけどそんなことないよ
実際に料理人は毎度毎度一々分量なんて測らない
でも大盛りの注文だったら他の分量も少し増やしてたよ
卵お玉ひとすくいだったところをひとすくい入れてあとちょっと気持ち足す感じ
分量なんて目分量で覚えちゃうからちょっと足す程度の適当だけどね




122 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:18:58.48 XOJDChz30.net

面倒臭い奴だな
堀江が近くにいたら飯不味くなりそう




151 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:22:24.76 oS99eh870.net

食べたいものを食べればいいのに
ホリエモンは自分と価値観の合わない事は全てバカと見下すのだろう




181 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:27:59.62 uTd+B5fN0.net

こんなの店によりけりなのに
型にハメてこれが正しいなんてのは不毛だろ




228 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:35:11.04 d23AKn5e0.net

彼は中華屋に何か強い恨みをお持ちの様に感じる




264 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:41:51.89 RZk0sWs00.net

好きなモン食えばいいんだよ。
こんなこと真面目に考えてる方がバカ。




303 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:47:45.14 xvR8vJvb0.net

カツ丼大盛り頼んでトンカツが2枚乗ってたら逆に引くわ、食いづらいし
大盛りは米が増量されてるだけってのは注文する方だって分かってるだろ




335 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:53:39.47 0E40yo90.net

替え玉たのむやつも馬鹿なん?




342 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:54:41.60 roqyylj0.net

>>335
替え玉はバカだな
2杯目をちゃんと頼めってことだ




357 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:57:40.89 NVD990TQ0.net

>>342
100円と700円くらいの価格差があるんだけどw




344 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:54:54.29 rG2CIEPu0.net

ラーメンの「替え玉」だって、麺だけじゃねーかw
スープなんて自分の食べ残しやぞ




348 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 14:55:17.20 utHTJQSI0.net

1人前の具材って分けてるとこならそうなのかもだが
普通はそんなことしてなくて、まとめて置いてあるとこから取る形じゃないかな




381 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 15:00:49.38 b5170Ei20.net

デブのくせに炭水化物敵視してるの笑える




390 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 15:03:00.26 1Jbx+eud0.net

>>381
米は野菜だから仕方がない




402 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 15:04:48.89 Gtr+Wboe0.net

まさかチャーハンでマウント取りに来るとは思わなかった
こいつどこまで落ちぶれるんだよ




418 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 15:09:02.91 dopfKnc90.net

食いもんでイライラしちゃうってかわいそう
自分が食べたいものを食べたい時に食べれば良いだけなのに




432 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 15:11:36.26 bF/o4VlZ0.net

>>1
店によって違うだろ
話を単純化するために決めつけるな




460 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 15:18:05.43 xhQ6dXpt0.net

デブは食い物の事になるとホントうるさいよね
普通の人は大盛りなんか頼まねえって(´・ω・`)




520 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 15:34:38.65 nEObGvQo0.net

そもそも炭水化物バカにする奴がラーメン屋行くなよw




588 :名無しさん@恐縮です 2021/02/24(水) 15:49:59.67 OO8Brvrl0.net

ホリエモンのこの発言、うっせえわ

別に食事ぐらい好きにやらせてくれや!
○○で〜〜するやつはバカみたいなのを
イチイチ言ってくる人間ってなんなん?





そういうところですよ、堀江さん ( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯

posted by あまえび at 00:00Comment(8)芸能
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    この記事へのコメント

    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年02月27日 01:59

      おっさんで遊ぶな、放っといてやれ。
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年02月27日 04:59

      ゼンカモンは馬鹿じゃないんだ。
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年02月27日 11:30

      と言うか、下らない事で騒ぐインフルエンサーにバカにされ過ぎ
      どうでもよい事をいちいち何か問題があるみたいに騒ぐ方が間抜け
      西野のやりがいを売るとか、プペル宣伝4千文字19円とか
      西野通貨とか、いい加減目を覚ませ
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年02月27日 12:41

      メスイキしながら餃子屋で暴れるやつはバカ
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年02月27日 12:49

      最近のラーメン屋だとあえ玉とかあるから半チャーハン頼まないな
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年02月28日 10:41

      豚さんだんだんと入所前の体系に戻ってきてるもんな
      注文した分は腹一杯でもついつい食っちゃうから
      デブは大盛頼んじゃだめだよな、堀江の体系みてりゃ分かるw

      あ、そういう理屈で言ってるんじゃないのか

      野菜クエ=野菜メインで一杯食えって意味なのに
      野菜もちょっと食ってる程度じゃ元のデブに戻るのも時間の問題だな
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年03月01日 08:31

      半チャーハン2杯=チャーハン大盛じゃないし、半チャーハンはチャーハン1杯分の具材も使ってないだろうし、そこら辺の加減は店ごとにまちまちだろ?
      ホリエの言っていることがどの店のこと言っているのか知らんが自分の行った特定の店だけのことを、さもすべての店舗がそうであるかの如く言っちゃう時点でいつまでたっても小さい世界でしかものが言えないやつだなと思う。
      そんな個人の主観のことを馬鹿云々でまとめるのであれば、小チャーハン2杯じゃなくて、小チャーハン+小ラーメン頼んだ方が、味の変化、食感の変化が楽しめていいと思うが、私はホリエのように自分の考えを押し付ける気もないので、チャーハン大盛でもいいと思うし、ちょっとっバカの具材の量が違ったところで、別に得だとか得じゃないとか考えないわ。
    • (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2021年03月09日 03:31

      30代以降の年齢になると「好きなモノを自分の食べたい量を食べてたら、成人病へ
      まっしぐら」ですよ。余計なアブラは内臓脂肪に貯蓄される^^
      夜21時以降の夕飯は特に危険です。