【朗報】ファミマ、食パンの耳を取らずに1枚丸ごと使って挟んだだけの新作グルメサンドチキン南蛮発売!「がっつり」系は根強い支持

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1 :ばーど ★ 2019/05/12(日) 16:58:00.73 GorifdN/9.net
ファミリーマートは5月7日、食パンを1枚丸ごと使ってU字型に具材を挟んだ
新タイプのサンドイッチ「グルメサンド チキン南蛮」(348円、税込、以下同)と「
グルメサンド ナポリタン」(220円)を発売した。
具材に立体感があるのが特徴で、販売数は「想定通り」(担当者)で推移しているという。

実際に食べてみたところ、従来のサンドイッチと比べて口を大きく開けないと
食べられないばかりか、具材がこぼれやすいリスクがある。
また、人によっては「単に具を食パンで挟んでいるだけでは?」という感想を抱きそうである。
どうして、このような商品を開発したのだろうか。

■やや苦戦している世代のテコ入れ

「グルメサンド チキン南蛮」は、シャキシャキとした食感のキャベツと、
タルタルソース・南蛮ダレで味付けしたから揚げを食パンでサンドしたものだ。
サンドイッチは2つ入っており、見た目のボリューム感が大きいのが特徴だ。

一方、「グルメサンド ナポリタン」はたまごサラダの上にナポリタンをのせ、
食パンにサンドしたものだ。こちらはサンドイッチの数が1つだが、
“炭水化物だらけ”の商品といえる。
グルメサンドに使用している専用の食パンは、耳まで柔らかくU字に折りたたんでも
割れにくいのが特徴となっている。

開発の背景を担当者は「ボリューム感を出して、20〜30代の顧客に購入してもらうため」
と説明した。ファミマで調理パンを購入している客層を分析したところ、
20〜30代男性の購入割合が他の年代とくらべて低いことが判明した。

一方、同じ調理パンのカテゴリーで、20〜30代男性に強く支持されていたのが
ハンバーガーだった。バンズをふっくらさせて背を高くしたり、具材を増やしたりして
ボリューム感を出した結果、売り上げが前年比2割増となった。
また、いくら健康志向が高まっているとはいえ、コンビニにとって「がっつり」「大盛」を
アピールした商品は根強く支持されているのが現状だ。

こういった傾向を踏まえ、ターゲット層に購入してもらうためには、
ボリューム感を出すことが必要だと担当者は考えるようになっていった。

■調理パン全体に対するニーズは?

グルメサンドの開発にあたっては、調理パン全体に対して顧客がどんなニーズを
抱いているかを調査したデータも参考にした。調査によると「調理パンの種類を増やしてほしい」
「具材のボリューム感がほしい」「パン生地をおいしくしてほしい」といった声が挙がった。
現在、ファミマの調理パンはやや低迷している状況なので、従来の延長線上にある発想で
新商品を開発しても、支持されにくいことが想定された。

では、具材のボリューム感を出すにはどうしたらいいのか? 試行錯誤を重ねる中で、
同じ量の具材を使用した際、三角形のサンドイッチとU字型に包んだものでは、
後者のほうが具材が立体的に見えてボリューム感が際立つことが分かった。

さらに、新開発の耳まで柔らかい専用食パンを丸ごと1枚使えば、
ボリューム感が出せるだけでなく、「パンをおいしく食べたい」というニーズにも対応できそうだ。

 一見すると単純なアイデアのように見える新型サンドイッチを開発した背景には、
このような紆余曲折があったのだ。





2019年05月11日 05時00分 ITmedia
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/1905/11/news009.html


4 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:00:38.53 x7qCvpyp0.net

キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━!!!!

7 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:01:20.43 Ye2DzhNW0.net

こんな8枚切り一枚じゃ足りんわ

3 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:00:37.16 UeQO42HU0.net
ファミマはスイーツ以外不味い


9 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:01:47.10 H+FNyg300.net

太るだろうけど美味そう

10 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:02:56.41 q8NIXDuh0.net

しっかり表面を焼いてほしい

11 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:03:05.67 /T2oCin80.net

おいしそうだな?と手にとってみたけど
できれば具が同じじゃない方が良いな、と思って戻した。
2つとも味が濃そうだったのが飽きそうで回避しちゃった。

12 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:03:24.48 r80mCnKa0.net

切らなくていいしゴミも出ないもんな
でもはっきり言って不味そう


13 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:04:04.17 ltE+ir5k0.net

食パンは耳の部分がうまいのだが



14 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:04:10.93 sQHk0FwK0.net

こういうのじゃないんだよ

15 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:04:18.81 f042EqhL0.net

ガッツリ稼げますとかで延々打てる発信力ただものじゃないなみたいな

17 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:04:59.40 s/dm4j9p0.net

南蛮って配慮厨とか騒がねーの?

18 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:05:43.03 z5fSNhYQ0.net

ホットドッグみたいなのでよくね?

19 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:06:02.89 KwpuOgLw0.net

家で作ったやつみたい


20 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:06:17.79 msMe7g+t0.net

炭水化物とると馬鹿になるぞ

33 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:16:29.84 UQAZw2Vd0.net

>>20
摂らないと脳細胞が死ぬ


21 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:06:31.09 HvXdXir20.net

スタバのサンドイッチじゃん

22 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:07:35.94 N27jDasn0.net

さっき見たけど、超しょぼくて「これ、本気で売ろうとしてる??」って二度見したわ。

23 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:07:44.38 2XdEtMrt0.net

> 「グルメサンド チキン南蛮」(348円、税込、以下同)と
「グルメサンド ナポリタン」(220円)

わかってるじゃん


25 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:09:05.93 1ZMaXViO0.net

これで348円とかコンビニて上級国民の店だな


27 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:12:48.68 +Y5nsFvp0.net

耳ある方がいいよね


28 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:13:10.40 nzbKnve40.net

数日前にチキン南蛮の奴を購入したけど、発売したてだったのか。
脂身が多かったから、もう購入しないけど。

30 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:15:23.61 jxUHXWwa0.net

ナポリタンって名前もう使っちゃいけんいんじゃなかったか?


31 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:15:38.65 viiIKgIU0.net

こういうのはちゃんとしたお店で食べたい
なんでもコンビニで作ろうとする根性は卑しい


36 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:19:04.16 /WBI6LxY0.net

また鶏の話してる…


37 :名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:19:13.66 8sFRPTNt0.net

食パンは安いから挟む具だけ売って




うーん、今度一度食べてみるか‥ ( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯ 試しで