【謎】「家の焼肉」はなぜあんなに不味いのか

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1 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:24:24.17 9MJakjMO0.net
肉の差か
下味の差か
火の差か
タレの差か


2 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:24:52.10 uVhFuURZ0.net

炭火ならなんでもうまい

5 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:25:25.63 enOPlnh50.net

まさかフライパンでやってないよな?

6 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:25:27.27 hIhA0HQYp.net

火や


8 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:25:44.23 j9Yct6toM.net

家でやるとまずいけどジッジの家やとクソ美味かったわ

16 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:26:51.74 9mAXirONd.net

>>8
ええ肉買ってきてくれとったんやろ

13 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:26:35.03 rT4Iw93Q0.net

七輪で焼けよ

15 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:26:51.53 htuh8nXvr.net

片付けがね……。


20 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:27:22.62 OKaQuwEzM.net

脂が切れないからやろ

105 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:35:59.71 mDPpRAXDd.net

>>20
それな
そして火力も中途半端だから焼けるってか火が通っただけって感じになる

22 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:27:42.15 ucQjexHy0.net

ホットプレートでやるとアカンな
脂まみれでガッキでもしんどくなってくるわ




24 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:28:08.80 +wyaT/6t0.net

結局ウインナーが1番美味しいんだよね

28 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:28:47.63 7susUSZy0.net

バーベキューはうまいよ

29 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:28:55.19 66gMRJk20.net

網焼きしたら美味いやろ多分

37 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:29:50.77 wplisJmDd.net

ホットプレートやと片面からしか熱が通らんからな

41 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:30:37.27 AWNu3I320.net

家は雰囲気補正がかからんからや
外とか店だと補正かかって美味くなる

47 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:31:11.62 cjPQalcj0.net

家で焼いた肉を焼肉屋で食べれば美味しく感じるよ
人間の脳みそなんてマジで適当だから

54 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:31:55.27 ESMI5Pis0.net

人と雰囲気やろ


58 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:32:16.92 Mcd1wivp0.net

肉の差やで


68 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:33:01.61 RaqbEDkS0.net

下味ちゃんと付ければそこそこになる

76 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:33:45.38 rAUK+aZc0.net

ホットプレートの焼肉は豚肉の方が美味しいきがする

78 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:33:51.59 wc+evlEU0.net

いやうまいやろ
値段も考えると店じゃ食えないよ

95 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:35:09.23 yzPbvqIh0.net

1000%タレのせい

103 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:35:58.93 4aaG3aGIa.net

炭火なんて使うならもうBBQやん

108 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:36:20.76 q6zd47sea.net

網じゃないから

109 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:36:32.93 x0dzgwxR0.net

前日からタレに漬けておくのが重要な気がする

114 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:37:01.09 7ojOn5V9d.net

言われてみると家で焼肉ってあんまりした記憶無いな

121 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:38:09.03 8F54lSAm0.net

>>114
汚れるし臭いもだるい後片付けだるい

122 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:38:14.58 ul87GGlmr.net

マジレスすると余分な油を落とすのが大事なんやと思うやで
ガス使う家庭用の焼肉器あるけど、あれ使えば店の焼肉や
煙りがヤバなるけどな

127 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:38:23.53 TcAFW9mca.net

肉←そんなに変わらない
下味←店に大きく劣る
火←ホットプレートより網で焼く方が断然うまい
タレ←店の方がややうまい

あとは後片付けとか臭い消しとかするのが憂鬱ってのも要因の一つやな

144 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:39:57.94 p3dKOUVS0.net

>>127
ホットプレートはお好み焼き作るためのものだから焼肉する方が間違ってる


177 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:42:17.79 TcAFW9mca.net

>>144
一理ある
ただホットケーキも美味しいぞ


128 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:38:40.54 EFM39ftOa.net

次に漬けタレ
これは好みでいいが、安肉ならじっくり30分は漬けておけ
良い肉なら漬けタレは必要ないが、
味のメリハリのために一部は漬けておいてもよい

190 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:43:55.30 EFM39ftOa.net

最後は焼き方
これが決定的に重要
家の焼き肉が不味いのは、火力不足による肉汁の流出と、脂が落ちないこと
つまりパサパサの肉を脂につけて食ってるってわけ、旨いはずがない
プレートは段差のあるやつ、これ絶対。それから多少斜めにしておく、
脂を流して落とすため
火力は少なくとも片面に焼き色がつくまでは強火で

これでだいたい旨くなる


198 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:44:23.01 KVX6WTPe0.net

>>190
めんどくない?

238 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:46:38.61 EFM39ftOa.net

>>198
室内でやると脂や臭いが部屋につくので後片付けがめんどいわな


240 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:46:48.15 jN+TYTH5a.net

下手なタレ使うくらいなら味ポンと大根おろしの方がいい


319 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:53:02.97 MmImpLuoM.net

網焼きできるやつ買ったけど煙がすごすぎてだめやったわ

326 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:53:50.00 +izripyud.net

家でも美味いぞ
肉が悪いんやろ

367 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:58:04.31 G2eU3zAyM.net

雰囲気

386 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:59:40.02 S2jb1mTg0.net

家族で焼肉楽しいし、美味しいぞ
なお後片付けがふだんの4倍の手間

410 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 20:02:17.35 UDTYls5Ba.net

想像以上に油って飛んでるよな

420 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 20:02:37.46 x0dzgwxR0.net

>>410
部屋ぬるぬるで草も生えない

414 :風吹けば名無し 2019/05/10(金) 20:02:26.27 +UsImk4m0.net

下ごしらえの差やな
家の焼き肉って大抵買ってきた肉そのまま焼くだけだし




ツケダレせずに焼き肉する家はけっこう多いですが、
一度騙されたと思って、開始前に30分~1時間程度肉をタレに漬け込んでから
焼いてみてください。素人でもハッキリ分かる程度の差は出ます。 ( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯