01a3edb5eb6cd3f306f3d7979b6c5ed39c7ddb92.87.2.2.2

1 :かに玉 ★ 2018/10/06(土) 14:27:33.56 CAP_USER9.net
人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、
大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ4割の店舗を
客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。

吉野家ホールディングスは、ことし8月までの中間決算を5日発表し、
コメなどの原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で
8億5000万円の最終赤字になりました。中間決算での最終赤字は8年ぶりです。

こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の4割に当たるおよそ
500店について来年から5年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶ
セルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。

吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ
従業員の歩数が4割減るなど負担の軽減につながったほか、
従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。

河村社長は「5年、10年先を見据え、おいしい牛丼を提供するだけでなく、
ゆったりと食事を楽しんでいただくことで競争に勝ち抜いていきたい」と述べました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html
522b96b3


2 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:27:54.23 ksBKUOn60.net
自分でよそるの?
16 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:30:22.63 ZrPr3eDO0.net
どこをセルフにしたの
19 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:30:49.34 ncLAvmFv0.net
店の通路狭くね?
昼時どうなるんだよ
26 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:31:50.06 mp2IR9bA0.net
結局ホールには一人必要じゃね?
27 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:32:01.53 L7IuG/St0.net
バイキング方式になんの?
特盛放題!
29 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:32:14.51 4SxS8iTV0.net
別にセルフでも牛丼屋に通う客は不満ないだろ
32 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:32:41.56 FiYgaD2m0.net
まさか値段そのままとか?
33 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:32:44.79 M9a4hC6n0.net
マクドナルド式になるって事?
40 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:33:31.06 CYnihzKy0.net
これ吉野家行く意味ある?
51 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:34:46.29 ON5bu7Ts0.net
フードコートみたいな感じかな?
52 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:34:48.93 SRUAfB29O.net
すき家行くよ
54 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:35:04.30 4SxS8iTV0.net
客に盛り付けさせるのはさすがにさせないだろ 
衛生問題で
58 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:35:30.55 ZrPr3eDO0.net
てか牛丼屋の店員なんてカウンターの中にいる印象しかないけど
59 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:35:34.15 7VUiKzYY0.net
松屋もすき家もセルフでかまわんよ
69 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:36:50.54 ErFDZw270.net
子会社のはなまるうどん形式だろ
81 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:38:34.66 cAyxDLBw0.net
どんぶり洗うところから始めるのかと思った
83 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:38:48.52 mV11O6do0.net
こっちのほうが入りやすい
90 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:39:54.69 Hh75nPvz0.net
でも、頑なに食券方式はとらない吉野家
106 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:41:40.74 +VIjcOWn0.net
立ち食いにすればアホを減らせるかも
107 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:41:44.04 RwKEr5U10.net
いっそのこと店舗減らしたほうが赤字解消しないか?
111 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:42:02.50 /CJWO6bY0.net
学食みたいに盛りだけやって流れ作業か
113 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:42:10.14 CJag5qA70.net
流石にこの客層で自分でよそえるは無いやろw
115 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:42:16.86 v4kvLUqo0.net
人手不足でセルフにするのはいいけどギリギリで回すのやめろよ
117 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:42:41.41 5xXK0K8n0.net
セルフとか事実上の値上げじゃねえか
飯に行って手伝わされるようなもん
122 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:42:59.30 HZs2JYlA0.net
いっそ自販機にしろよ
138 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:45:15.11 5c8BKO4r0.net
肉盛るところは是が非でもセルフにして欲しい
なにせ店員によって肉の盛る量が全然違うから。
納得いく肉の量を自分で盛りたい
153 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:46:17.90 3piLyuoO0.net
これはワンオペが捗るな
154 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:46:19.35 7wMCJP760.net
一方すき家はアルバイトへの無茶なワンオペ指示で対応した
155 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:46:20.99 HbQsBLaM0.net
これなら券売機も導入すべきだな
席で食ってて追加注文できるのがいいとこだったのに
それもできなくなるんだろうから
157 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:46:34.56 5c8BKO4r0.net
まあ、吉野家の場合、客にセルフで労働させても、
ぜんぜん安くもならないんだけどね
179 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:49:27.37 0kt577D0.net
セルフなのに同じ値段
店内狭すぎて、セルフは不可能
188 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:50:27.53 rrFU5aEp0.net
ドライブスルーの店内版
202 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:51:33.75 lPrbVvbn0.net
店員さんにお金払うシステムはまだ続行するみたいだな
253 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:57:15.50 oPZ9RZWA0.net
>>202
あそこが一番の無駄だよな
208 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:52:15.98 A9A1AaUT0.net
吉のみはどうするのかな
セルフ店では酒出さないのか
216 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:53:19.77 sB3AxH1b0.net
受け取りはどうでいいけど支払は食券機制やってほしい
220 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:53:41.84 U1HsCYjI0.net
人のレジやめたほうが客も速くて済むのに
231 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:54:55.64 BxuXdHWj0.net
注文を受け取ったあとで席がなくて困るんだろうな、これ
240 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:55:59.31 3YLjbvBi0.net
立って待ってるの苦痛なんだけど
注文したら席取りするのこれ
245 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:56:21.41 pjxcTqAW0.net
あの糞狭い店でどんなセルフ方式にする気なんだ
250 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:56:55.07 Hh75nPvz0.net
もう、自分で盛り付けまでさせろよ
盛りつけた量で、店員が価格を決めればいい
273 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:58:58.08 L6K+mHYD0.net
いいじゃん、スガキヤ方式。高速SAの食堂やフードコート的なやつ
スガキヤなんて切れ間のない大量の客を二人で捌いてるからな
279 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 14:59:40.59 hu6No2mY0.net
近くにこの方式を以前からやってる吉牛あるけど
285 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 15:00:19.46 M3jCQpBk0.net
ボタン押すとベルトコンベアーで流れてくるみたいな?
291 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 15:01:25.61 5OWeXYYO0.net
自分で席に持ってって食ったら返却口に返すカフェテリア式か
つゆだくとかネギ抜きとかあるから食券化できないのかなあ
292 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 15:01:34.05 nWUzbuNv0.net
>>1
回転寿司みたいにすれば?
293 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 15:01:55.56 UcwhSSz0.net
人件費なくなれば牛丼一杯いくらになるんだ?
298 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 15:02:14.73 3CgwCbQu0.net
メニューは牛丼並だけにして客が盛れるようにしろ
人件費に比べれば客が大盛にするくらい大したことないやろ
303 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 15:02:45.88 BfSsakLS0.net
自分で好きなだけご飯を盛って、最後に店員さんが肉をかけてくれるとかだと良いんじゃないか。
309 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 15:03:18.06 nWUzbuNv0.net
>>1
つか、会計を券売機にしたらもう4割セルフじゃね?
312 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 15:03:44.83 2TEGdtD80.net
ロボットに運ばせろ
323 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 15:06:18.68 cZdl58Qr0.net
皿洗いが一番大変だろ。これを客にさせればいい。
吉野家くるような奴らは貧乏だから100円引きなら皿洗いもするやろ。定期客のマイ丼制度との併用もいい
324 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 15:06:25.59 6fkA8dN60.net
セルフというからには
ツユダクし放題かとおもた
336 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 15:08:33.76 HbQsBLaM0.net
全部持ち帰り式のどんぶりにして皿洗いとか全部なくしてみたらいいんじゃね
人件費も浮くだろ
338 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 15:08:39.11 AVLFD0Sa0.net
牛丼のみにすればマジで自動化いけるんじゃね?
351 :名無しさん@1周年 2018/10/06(土) 15:10:30.30 ttQoMmx90.net
そのうち箸と器は持参になるかも
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1538803653/

>自由にゆったりと食事を楽しんでいただきたい

ようはただのコストカットなんですが、
物は言いようですね。 ( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯